Gnocchi mit Tomatensauce (für 2 Portionen)

Zutaten:
2 Zwiebeln (gehackt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 2 EL Olivenöl, 1 Dose Tomaten (stückig – scharf), 2TL gekörnte Brühe (Pulver), 2 EL Pizzagewürz, 500g Gnocchi (aus der Kühltheke), Salz, Pfeffer, 2 EL Jalapeno Sauce, 250g Cherry Tomaten, Salz, Pfeffer, evtl. Parmesan

Zubereitung:
Als erstes natürlich die Zwiebeln hacken und die Knoblauchzehen pressen. Nun beides mit dem Olivenöl in einen Topf geben und braun anbraten. Danach die Brühe, Pizzagewürz und die Tomatensauce hinzugeben und aufkochen lassen.

Cherry Tomaten Waschen und die Stielansätze raus schneiden. Die Gnocchis nebenbei in einer Pfanne schön knusprig anbraten.

In der Zwischenzeit die Cherry Tomaten mit in die Tomatensauce geben. Salz, Pfeffer und Jalapeno Sauce hinzufügen und wieder mitköcheln lassen. Nun müsst ihr nur alles auf einen Teller anrichten und evtl. etwas Parmesan  über die Sauce geben.

Da ich nicht weiß wie scharf es gerne jeder mag, einfach mit der Jalapeno Sauce variieren. Zudem werde ich nächstes Mal die Gnocchis noch ein bisschen in der Tomatensauce köcheln lassen, damit diese auch ein bisschen den Geschmack der Sauce annehmen.

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Nudeln mit scharfer Tomaten – Salmi – Sauce

Zutaten:
250g Nudeln (Penne), Olivenöl, 1EL Butter, 1 Zwiebel (gehackt), ca. 160g scharfe Salami (am besten Mexikanische), 2 Knoblauchzehen (klein gewürfelt), 1 Chilli (rot, mit Kernen, in Ringe geschnitten), 500g passierte Tomaten
Gewürze: Salz, Pfeffer, Jalapeno – Red Pepper Sauce, Fire Eaters (Chiligewürz)

Zubereitung:

Olivenöl und die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln zufügen und goldbraun anbraten, nun die Salami ebenfalls zufügen und auch diese kurz anbraten. Danach die passierten Tomaten, den klein gewürfelten Knoblauch sowie die Chili hinzufügen. Nun mit Pfeffer, Salz, Jalapeno – Red Pepper Sauce und dem Chiligewürz nach wünsch würzen. Das ganze nun auf mittlerer Stufe 30 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl kochen. Wenn die Nudeln gekocht sind, abtropfen lassen und zu der scharfen Sauce geben. Das ganze noch einmal ca. 10 Minuten kochen lassen. Und schon seid ihr fertig!

Natürlich kann jeder würzen wie er möchte. Ich esse sehr gerne sehr scharf, habe also ordentlich gewürzt. Mein Freund konnte es schon fast nicht mehr essen und ihm Stand schon der Schweiß auf der Stirn.

Ja nun dachte ich, ich kann hier zwei Wochen lang jeden Tag ein Rezept reinsetzen, aber darraus wurde nichts. Ich muss zugeben, ich hab ein paar Dinge gemacht, da möchte ich das Rezept nicht veröffentlichen da es nicht wirklich geschmeckt hat. Zudem hatten wir ja auch Gutscheine wegen dem Fest und so hatten wir auch 2 Tage dabei wo wir nicht kochen mussten. Einmal gab es dann auch eine Pizza da ich vergaß einzukaufen.

Heute habe ich nun aber mal wieder ein Rezept

Nudeln mit Hüttenkäse und Tomaten

Bitte eine große Pfanne nehmen!

Zutaten für 4 Portionen
200g Nudeln, 400g Hüttenkäse, 1 Zwiebel + 2 Knoblauchzehen (beides würfeln) , 2 Tomaten (in kleine Stückchen schneiden), 1 kleine Dose Tomatenmark, Olivenöl
Gewürze: Knoblauch, Pfeffer, Salz, Chilipulver (rosenscharf), pikante Gewürzmischung

Zubereitung:
Die Nudeln kochen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen würfeln und mit Olivenöl anbraten.Die Pfanne nun vom Herd nehmen. Nun das Tomatenmark einrühren und gut würzen. Hüttenkäse und Nudeln hinzufügen, vermengen, Tomaten hinzugeben und nochmals vermengen. Schon ist euer Essen fertig.

So heute habe ich wieder ein Rezept für euch. Das Rezept von gestern lasse ich mal aus, da es nicht wirklich 100% geschmeckt hat.

Karottenpuffer

Zutaten:
200g Haferflocken (zart), 40g Butter, 200ml Milch, 200g Karotten (geraspelt), 150g Käse (geraspelt), 1 Zwiebel (gewürfelt), 1 Knoblauchzehe (gewürfelt), 2 Eier, 1 Bund Petersilie (glatt, kleingeschnitten), Olivenöl
Gewürze: Pfeffer, Salz, Knoblach, Gewürzmischung (pikant)

Zubereitung:
Als erstes Haferflocken, Butter und Milch in eine Schüssel geben. Während dies etwas “einzieht” die Karotten und den Käse raspeln. Zwiebeln und Knoblauch kleinraspeln und die Petersilie kleinschneiden. Nun die ganzen Zutaten sowie die Eier zu den Haferflocken, der Butter und der Milch hinzugeben. Nun würzt ihr das ganze noch mit den verschiedenen Gewürzen an. Danach alles gut miteinander vermengen.

Habt ihr dies soweit gemacht, nun etwas Olivenöl in die Pfanne geben und kleine Stückchen in die Pfanne legen und etwas platt drücken. Nun auf beiden Seiten gut anbraten.

Habt ihr dies gemacht, dann könnt ihr nun auch schon essen. Wir haben sie so gegessen und haben nicht einmal etwas dazu gebraucht. Also uns schmeckte es wirklich sehr gut, auch wenn sie teilweise zerfallen sind.

Und morgen gibts wieder ein Rezept mit Hüttenkäse!

Nachdem ich derzeit ja selber koche und ich auf meinen Blog eine Kategorie mit dem Namen Rezepte habe, dachte ich mir das ich nun die Gelegenheit habe diese endlich einmal zu füllen.

Gut, das heutige Rezept sieht optisch diesmal nicht sehr lecker aus, aber es hat wirklich sehr sehr gut geschmeckt. Habe dieses Rezept schon sehr oft gemacht und es schmeckt von mal zu mal besser.

Also heute gibt es das Rezept für

Zucchini – Pilz Lasagne mit Hüttenkäse

Zutaten:
360g Zucchini, 220g frische Champignons (beides in Scheiben schneiden)
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe (würfeln)
1TL Olivenöl, 500g passierte Tomaten, 400g Hüttenkäse, 350g Frischkäse (mit Kräutern), 2EL Wasser
Gewürze: Salz, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver edelsüss
Lasagneplatten, Käse (Gouda, ganze Scheiben)

Zubereitung:
Nachdem alles in Scheiben bzw. gewürfelt wurde könnt ihr nun die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl (1TL anbraten) Zucchini, Pilze, passierte Tomaten und die 2EL Wasser hinzufügen und würzen. Nun circa. 5 – 7 Minuten auf niedriger – mittlerer Stufe köcheln lassen. Nun den Hüttenkäse und Frischkäse unterrühren damit es eine gleichmäßige Masse ergibt.

Nun eine Form mit Butter einfetten. Nun schichtet ihr es. Sauce – Lasagneplatten – Sauce – Lasagneplatten. Dies macht ihr so lange bis ihr keine Sauce mehr habt. Wichtig: ganz oben muss die Sauce sein. Nun schneidet ihr den Käse in Streifen und könnt z.B. quer, längs oder aber mit Gitterform den Käse obendrauf legen.

Nun schiebt ihr das ganze auf die mittlere Schiene ihm Backofen und lasst die bei 180° circa 35 – 40 Minuten im Ofen.